フィッシュカツ ~徳島のソウルフード!歴史や食べた感想
2022/4/26
フィッシュカツという食べ物をご存じですか? 魚のカツ?白身魚のフライを思い浮かべた方もいるかもしれません。 今回は、徳島県で愛されているフィッシュカツをご紹介します。 徳島でカツと言った ...
イリカス ~徳島の隠れソウルフード!食べた感想
2022/4/26
ホルモンは「放るもん」が語源、昔は捨てられていたのです。 「残り物には福がある」という言葉はその通り、捨てる前にいろいろと試してみると思った以上に美味しく食べられて幸せが手に入ります。 今回は、徳島の ...
四万十川の青のり ~特徴や歴史、カロリーや栄養は?
2022/4/25
高知県西部を流れる四万十川、四国第一の長流、そして「日本最後の清流」「日本三大清流の一つ」「名水百選」「日本の秘境100選」とさまざまな言われ方をする高知県にとって大切な遺産です。 そんな川で育った青 ...
宇和島鯛めし ~歴史や食べ方、通販は?食べた感想も!
2022/4/24
その地域の気候風土の元で、昔から伝わってきたものもあれば、地域おこしの一環で自分たちで一から作り上げたもの、それぞれの地域ならでは特産品ってありますね。 ですが、同じ名称で全く違った特産品を持ってると ...
いよかんコーヒー ~特徴と飲んだ感想!
2022/4/20
愛媛県名物のいよかん。 その、いよかんとコーヒーを合わせた、いよかんコーヒーをご存じでしょうか? いよかんとコーヒーが合うのか、どんな種類があるのか疑問に感じませんか? ここでは、いよかんコーヒーの特 ...
酒盗 ~特徴や歴史、カロリーや栄養は?食べた感想
2022/4/18
ベク杯って知ってますか。 酒器の一種なのですが、天狗やおかめの顔を模した形をひっくり返したもので、当然ながらお酒が入った状態で下に置くことなどできません。 つまり飲みきらなければならない。 酒盗は、そ ...
焼豚玉子飯 ~今治のソウルフード。たれを買って味わってみた!
2022/4/14
全国各地にある特産品、なんでこんな名前が付いたのか・どんな食べ物か分からないというものも多数あるでしょう。 ですがこちらは明白、これ以上に名は体を表した特産品はないでしょう。 焼豚と玉子を乗っけた飯、 ...
宗田節 ~特徴や歴史、カロリーや賞味期限は?食べた感想も!
2022/4/12
旨味成分であるグルタミン酸がたっぷりの昆布・一方で鰹節にはイノシン酸が含まれているそうです。 外食やコンビニ食といった濃い味付けのものばかり食べていると繊細な旨味が分からなくなってしまいます。 日常の ...
米なす ~旬や栄養、名の由来は?ミートグラタンを作って食べてみた!
2020/5/24
高知県はナスの生産量が全国で1位であることで知られています。 ナスには色々な品種がありますが、高知県では米なす(べいなす)という品種の栽培も盛んです。 そこで、今回は、米なすには他のナスと違うどのよう ...
薄墨羊羹 ~松山銘菓。賞味期限やカロリー、特徴や種類、食べた感想も!
2022/11/21
愛媛県松山銘菓のひとつである薄墨羊羹をご存知ですか。 江戸時代から食べ継がれている、知る人ぞ知る羊羹です。 全国菓子大博覧会で最高の名誉大賞牌、名誉総裁高松宮賞を受賞と全国屈指の銘菓です。 では薄墨羊 ...