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山口県が発祥と言われている「甘露しょうゆ」をご存知ですか？ 名前の字からもイメージが付きますが、甘い醤油なんです。 醤油が甘い？と不思議に思う方もいるかもしれません。 今回は、甘露しょうゆとはどんな醤 ...

日本三大しじみの産地をご存知ですか？ 茨城県の涸沼（ひぬま）・青森県の十三湖（じゅうさんこ）。 そして島根県の宍道湖（しんじこ）です。 この中でも島根県は生産量日本一になるほどしじみが獲れるのです。 ...

広島県で生産されている「レモスコ」という調味料をご存知ですか？ メディアにも取り上げられ、今では全国的に名前が知れ渡った商品なので聞き覚えのある方も多いのではないでしょうか？ しかし口にしたことのある ...

江戸時代の後期から、岡山県浅口市鴨方町では手延べ麺を作るのは盛んでした。 その伝統の製法を受け継いで作られているのが、かも川手延べそうめんです。 このそうめんは、どのような歴史を持ち、特徴を持っている ...

島根県にはある地域でしか採取されない、大変貴重なのりがあることをご存じですか？ その名は、十六島(うっぷるい)のり。 今回は、十六島のりの特徴や歴史、味の感想などについてご紹介させていただきます。 品 ...

道が整備され自動車などが普及するまでは、陸路というのは荷物を運ぶには不利な状況にありました。 そんな中で活躍したのはむしろ舟、河川や浅海を平べったい形をした船・高瀬舟が行き来していたのです。 この高瀬 ...

広島が発祥の「がんす」という食べ物を知っていますか？ いまでは居酒屋さんでも見かけることがあるものなのですが、知られるようになったのは結構最近のことなんですよ。 今回は、がんすの食べ方や特徴、その歴史 ...

広島で有名なB級グルメの「せんじがら」を知っていますか？ 現地の人じゃなければ、かなり食通じゃないと知らないこのメニュー。 知っている方はお酒が好きなのではないでしょうか？ 今回は、せんじがらとはいっ ...

桃の女王と呼ばれる岡山県の名産品である「清水白桃」の風味を活かしたのが、清水白桃ぷりんです。 清水白桃ぷりんは、岡山県青果物販売株式会社の「おかやま桃子」ブランドで販売されています。 清水白桃ぷりんの ...

広島で生産されている花ソーセージを知っていますか？ 県民は、これが全国区ではないと知らないほど県内ではメジャーな食べ物なんです。 今回は、花ソーセージとはどんな食べ物なのか、歴史とおすすめの使い方も一 ...