四国

愛媛と言ったらやっぱりみかん、だけじゃなくいろんな柑橘類の宝庫なのです。 それぞれに買って帰ってもいいですが、生のくだものは保存期間に限界があります。 そこでおすすめがゼリー、これならゆっくりと楽しめ ...

特産品の名前はさまざま、食材そのままだったりその地域の方言が元となっていたり、と思えば一ひねりした面白い名前のものもありますね。 徳島の阿波尾鶏もそうです。 今回は、徳島の地鶏、阿波尾鶏についてご紹介 ...

香川県の郷土料理の一つに、たくあんのきんぴらがあります。 全国的にはあまりなじみのない料理ですが、作り方はいたってシンプル。 今回は、たくあんのきんぴらの特徴など、どんな料理が紹介していこうと思います ...

徳島県はすだちの産地として有名ですね。 なんと、全国シェアほぼ１００パーセントだとか。 徳島県民はどんな料理にもすだちをかけて食べるみたいですよ。 徳島県民が愛してやまないすだち、それを使った特産品が ...

寒い時期に美味しいのが鍋焼きうどんなのですが、比較的温暖な気候であるはずの高知県で「鍋焼きラーメン」なる特産品があるのをご存じですか？ 今回は、鍋焼きラーメンの歴史や特徴などについてご見ていくこととし ...

特産物の名前はさまざま、材料は何だろう・どんな味がするのだろうと旅行先でメニューが出てくるまで楽しみに待たれていることでしょう。 ただ「誰のことなのか」と人を思い浮かべるのは、まんばのけんちゃんしかな ...

大根は大昔から日本で食べられてきた食材、それだけに用いた特産物は全国各地にあります。 香川県の「てっぱい」もそうなのです。 今回は、てっぱいの由来や特徴などについてご紹介させていただきます。 品名 て ...

香川と言えばうどんが有名ですが、うどんしかないわけではありません。 実はしょうゆ豆もまた香川を代表する特産物です。 今回は、しょうゆ豆の特徴や歴史、その魅力について語っていくこととしましょう。 品名 ...

カップ麺の味として各地の味を取り上げることで、ご当地ラーメンの存在は全国的により知られることとなりました。 実際のお店の店主が監修してるのですから再現度はかなりのものなんでしょう。 とはいえ、せっかく ...

海に面した県だと特産品もおのずと魚介そのものやその加工品となります。 徳島もマダイにメバル・カツオにサワラと海の幸がたっぷり摂れて、更には魚肉のすり身を巻きつけて焼いたちくわも有名です。 今回は、竹ち ...