和菓子

岐阜県の誇る銘菓「柿羊羹」は召し上がったことがありますか? 大垣市の株式会社槌谷（つちや）が製造販売している羊羹ですが、なんと渋柿を一度干し柿にして加工しているのです。 岐阜県はもともと柿の産地として ...

二○加煎餅というお菓子をご存知ですか。 福岡のお土産として人気の煎餅です。 昔ながらのほんのり甘い懐かしい味と袋を開けたときの煎餅のインパクトの強さが人気のお土産です。 今回は、二○加煎餅の特徴や発祥 ...

高知県の特産品としてお土産にも大人気の野根まんじゅう。 独特の白いころんとした形で、一口かじると薄い皮の中からは優しい甘さのあんこが出てきます。 老若男女に愛されるお菓子、野根まんじゅうは、なんと明治 ...

観光地のお土産物屋さんや商店街にあるお饅頭屋さんのガラス張りの店頭で、油で銅の色に光る円形台を中心に、何やら複雑な機械が小さなお饅頭を焼き上げてはクルクルと運んでいるのを誰でも一度は見た事があるでしょ ...

熊本にいったらみなさんはどんなお土産を買いますか？ 馬刺しやからしレンコン、様々な製菓も有名ですよね。 その中でも今回おすすめしたいのが天草 塩クリーム大福です。 聞いたことがある方やもらったことがあ ...

高知県の銘菓「土左日記」は株式会社青柳で作られている和菓子です。 えっ「土佐日記」じゃないの？誤植？と思われた方。 いえいえ、実は藤原為家が紀貫之の自筆原本を、仮名の字体や文章の表記等を含めて忠実に書 ...

福岡土産・東京土産としてよく知られている名菓「ひよ子」。 「ひよ子」はその名前から想像できるように、ひよこの形をした皮の中に、黄身餡の入ったお饅頭です。 そのフォームの可愛らしさと美味しさで、子供から ...

「とち餅」といえば、全国各地のお土産として有名ですね。 最近私が食べたのは、岐阜駅のお土産で、小さく包まれた風呂敷の中に一口サイズのお餅が３つ入ったものでした。 今回はそんな岐阜の名産品である「とち餅 ...

皆さんは、千鳥饅頭についてご存知でしょうか。 福岡といえば博多明太子や通りもんなどのイメージをされていると思いますが、千鳥饅頭も福岡県発祥の銘菓です。 今回は、千鳥饅頭の特徴や歴史、カロリーと賞味期限 ...

名古屋のお土産といえばういろう。 ういろうとは和菓子の一種です。 一般的には米粉などの穀粉に砂糖と湯水を練り合わせ、蒸し上げたもののことを言います。 ういろうに使われる粉や砂糖には様々な種類のものがあ ...