toku-tokuの記事

海のない長野県で獲れる「信州サーモン」を知っていますか？ サーモンと言えば海の魚のはずです。 なぜ長野県で獲ることができるのでしょう？ 今回は、信州サーモンとはどんな魚なのかご紹介していきます。 品名 ...

岩手県の銘菓「ごま摺り団子」をご存知ですか？ もしかしたら「ごま蜜団子」という名前なら聞き覚えのある方もいるかもしれません。 二つはある意味同じものなんです。 今回は、そんな二つの名前を持つお菓子、ご ...

秋田県のお土産物としても有名な「諸越（もろこし）」というお菓子を知っていますか？ 若い人には馴染みがないかもしれませんが、古くから作られ続けているお菓子なんです。 今回は、諸越の特徴や歴史と、その味の ...

山形県のお土産物として有名な「さくらんぼカレー」を知っていますか？ ご当地カレーがレトルトとして乱立したころにその名前を全国にとどろかせ、メディアにも引っ張りだこになった一品です。 今回は、そんなさく ...

秋田県で親しまれている「ハタハタ寿司」という食べ物を知っていますか？ お寿司と言っても握り寿司やちらし寿司のようなお寿司とは全く違うんです。 今回は、そんな「ハタハタ寿司」の特徴や時期、食べ方、味の感 ...

山形県に昔から伝わる郷土料理「玉こんにゃく」を知っていますか？ 居酒屋や縁日で見かけたことがあるかもいるかもしれません。 全国的に広まっているこんにゃくとは違った形状になった理由はどこにあるのでしょう ...

体に、心に優しいと言われる『白石温麺（しろいしうーめん）』をご存じですか？ 宮城県南部、蔵王連峰のふもとに位置する白石市の名産品です。 今回は、白石温麺の特徴や歴史、カロリーや賞味期限、食べた感想など ...

江戸時代から愛される徳島県の名産『半田そうめん』 阿波徳島の半田そうめんは、普通のそうめんより少し太く、コシが強くて風味も豊か。 江戸時代から人々に愛されている名産品です。 今回は、半田そうめんの特徴 ...

石川県の特産物のひとつに加賀野菜があります。 加賀野菜は現在15品目あるとされていて、金沢市農産物ブランド教会で認定されています。 加賀野菜とはどのような野菜があるのでしょうか。 今回は、加賀野菜の特 ...

国連が将来の食糧不足を見越して、昆虫食を提唱するようになったこの時代ですが、実は日本にも各地に昆虫を食べる文化が存在します。 長野県内でも蚕の蛹やイナゴなどはよく知られているものの、ザザムシの佃煮は県 ...