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長野県の有名な漬物である野沢菜漬け。 全国的に見かけるので、食べたことある方は多いですよね？ でも原料の野沢菜がどんな野菜であるかは知らないかも。 今回は、日本三大漬け菜である野沢菜の由来や歴史、野沢 ...

すぐにも作れる浅漬け程度であれば、余ったお野菜で作っているという方も多いでしょう。 野菜とお塩だけで作れる簡単な料理、昆布や醤油・唐辛子に柚子などを加えることで風味やうまみがプラスされて更においしく仕 ...

長野県はワサビの生産量が日本一です。 なかでも安曇野市は、量・質ともに日本有数のワサビ産地として有名です。 この地でワサビ栽培が盛んとなった経緯を調べてみました。 品名 安曇野わさび 都道府県 長野県 ...

新潟の名物といえば笹団子は有名ですよね。 新潟に行った際は、必ず買うという方も多いのではないでしょうか？ 私も大好きなんですが、あまり日持ちがしないせいもあり滅多に食べる機会がありません。 今回は、笹 ...

新潟の銘菓「翁飴」をご存じですか？ 歴史の深いお菓子なのですが、全国的な知名度はまだ高くないかもしれません。 実は、あの羽生結弦選手が差し入れにも使ったと一時期ブームになったこともあるんです。 今回は ...

皆さんは子供のころラムネが好きでしたか？ 独特の形状の容器に入ったあのお菓子、私も大好きでよく親にせがんで買ってもらっていました。 しかし成長するにしたがって、あまり口にする機会が無くなっていったよう ...

味も見た目も満足できる和菓子、ご当地銘菓はたくさんありますよね。 金沢の「福うさぎ」もその１つ。 名前からして縁起が良さそうでしょう。どんなお菓子なのでしょうか。 今回は、福うさぎの特徴、カロリーや賞 ...

富山へ出かけたら一度は食べたいのが氷見うどん。 3大うどんのひとつと呼ばれることもあれば、日本の5大うどんでもあるのが氷見うどんです。 今回は、氷見うどんの特徴や歴史、食べた感想などについてご紹介させ ...

「森のくまさん」と聞くと童謡を思い浮かべる方の方が多いかもしれませんが、そんな愛らしい名前のお米があります。 熊本県で作られていると聞くと「あ、なるほどくまさんね」となりますよね。 今回は、熊本県で生 ...

佐賀県がつくるお米の「さがびより」をしっていますか？ コシヒカリやひとめぼれなどが全国的には有名ですが、地方でもおいしいお米は続々と誕生しています。 今回は、さがびよりがどんなお米なのか、その誕生まで ...