toku-tokuの記事

「タレカツ丼」とは、甘辛醬油タレで味付けされた薄いカツが御飯の上に乗っただけの、新潟県民のソウルフードとも言えるシンプルな丼です。 新潟に行くと必ずと言ってよいほど、どこかの店で食べることができる、ま ...

福井でつくられている「竹田の油揚げ」をご存じですか？ 谷口屋というお店がつくっている商品なのですが、一般的な油揚げとは全く違うのです。 今回は、そんな竹田の油揚げの特徴とおいしい食べ方をご紹介していき ...

岐阜県で食べられる「高山ラーメン」というご当地ラーメンをご存知ですか？ カップ麺となってスーパーやコンビニで見かけることもあるので味を知っている方も多いかもしれません。 具体的にどんな特徴があるのでし ...

岐阜県飛騨高山の郷土料理の一つに飛騨地方に伝わる『みたらし団子』があるのご存知ですか？ みたらし団子と聞くと、とろりとした甘だれがかかった団子を想像する方が多いと思います。 飛騨高山のみたらし団子は甘 ...

岩手のわんこそば・島根の出雲そばと合わせて日本三大そばの一つとされている戸隠そば。 皆さんは食べたことがありますか？ 今回は、戸隠そばの歴史や特徴、食べた感想などについてご紹介させていただきます。 品 ...

福井県で昔から食べられている「けんけら」という食べ物をご存じですか？ 県内でも作られているお店はごく僅かなので、県外の人だと料理の名前なのか食材の名前なのかもわからない方も多いかもしれません。 けんけ ...

長野県の銘菓「栗かの子」を知っていますか？ 見た目は栗きんとんにも見える和菓子なのですが、その違いはいったいどんなところにあるのでしょうか。 今回は、そんな栗かの子の歴史と特徴、栗きんとんとの違い、カ ...

福井県の名物である「越前そば」を知っていますか？ 福井を代表する郷土料理のひとつです。 名前を聞いたことのある方も多いかもしれません。 他のそばとどう違うのか？ 今回は、越前そばの歴史と特徴、食べ方、 ...

「やたら」という食べ物を知っていますか？ ちょっと変わった名前のこの料理は、長野県の郷土料理なんです。 今回は、やたらの特徴や由来、食べた感想などについてご紹介させていただきます。 品名 やたら 都道 ...

岐阜県のご当地メシのひとつに「鶏ちゃん」というものがあります。 読んで字のごとく鶏肉を使った料理です。 今回は、鶏ちゃんの特徴や作り方、食べた感想などについてご紹介させていただきます。 品名 鶏ちゃん ...