郷土料理

特産物の名前はさまざま、材料は何だろう・どんな味がするのだろうと旅行先でメニューが出てくるまで楽しみに待たれていることでしょう。 ただ「誰のことなのか」と人を思い浮かべるのは、まんばのけんちゃんしかな ...

大根は大昔から日本で食べられてきた食材、それだけに用いた特産物は全国各地にあります。 香川県の「てっぱい」もそうなのです。 今回は、てっぱいの由来や特徴などについてご紹介させていただきます。 品名 て ...

香川と言えばうどんが有名ですが、うどんしかないわけではありません。 実はしょうゆ豆もまた香川を代表する特産物です。 今回は、しょうゆ豆の特徴や歴史、その魅力について語っていくこととしましょう。 品名 ...

岐阜県の五平餅は伝統的な食べ物なので、一度は食べたことがある人も多いことでしょう。 ただ住んでいる地域が中部地方以外だと、なかなか買う機会がありません。 ここでは岐阜県の五平餅の特徴や歴史、を紹介して ...

いかの中にご飯を入れたからいかめし、インパクト大なその姿は北海道の物産展や全国駅弁大会などでおなじみとなっています。 どういったお料理なのか、改めていかめしについて詳しく調べてはみませんか。 今回は、 ...

冷や汁と呼ばれる料理をご存知でしょうか？ 冷や汁とは、出汁と味噌で味付けをした冷たい汁物の事を指します。 ひやしる・ひやじると呼ばれる事が多いのですが、地域によっては呼び方も具材も異なります。 ここで ...

いきなりですが問題です。 ハトシとは何の名前でしょうか？ 知らない人にとっては、全く、全然、コレッポッチもわかりませんね。 ちょっと風変わりなこの名前は実は食べ物なのです。 ハトシを聞いたこともなかっ ...

鹿児島県は九州地方でも特産品が多いことで知られています。 また、桜島や屋久島などの自然を満喫することができ観光名所も多くあります。 さらには、郷土料理もたくさんあることでも有名で、中でも鶏飯は有名です ...

大分県別府市といえば？温泉地ならではの地獄蒸し？関あじ・関さば？大分の海産物がどっさりのったりゅうきゅう丼？ かぼすや豊後牛、餃子や豚まんなども最近は有名だそうです。 そんな別府グルメの中でも最も有名 ...

皆さんはごまだしうどんという料理をご存知でしょうか？ ごまだしうどんは大分県佐伯市に古くから伝わる郷土料理です。 今回は、そんなごまだしうどんの歴史や作り方、食べた感想についてご紹介いたします。 品名 ...