郷土料理

愛媛県宇和島市の特産物、「じゃこ天」をご存知ですか？ テレビ番組『秘密のケンミンショー』で紹介されたこともある、愛媛県民のローカルフード「じゃこ天」。 今回は、そんなじゃこ天の魅力をご紹介したいと思い ...

だんご汁は大分県の郷土料理で、野菜やお肉などが沢山入ったお味噌汁に、小麦粉で練っただんごを入れて煮込んだ料理です。 今回は、だんご汁の特徴や発祥、食べた感想などについてご紹介させていただきます。 品名 ...

熊本名物として有名な「からし蓮根」は、蓮根のしゃきしゃきした歯ごたえと刺激的なからし味噌の相性が抜群な料理です。 熊本県出身の方にお土産としていただいて食べ、病み付きになってしまったという人も多いので ...

南関あげは、熊本県玉名郡南関町で昔から作られている油揚げです。 全国的に見ると知る人ぞ知るおあげと言う印象ですが、九州地区では知らない人は居ないというソウルフード的な存在です。 今回は、南関あげの特徴 ...

おきゅうとは福岡県で古くから親しまれているソウルフードです。 九州の各地で日常的に食べられています。 江戸時代から伝わるそうで、その発祥や名前の由来には諸説あります。 今回は、おきゅうとの食べ方や作り ...

滋賀県で古くから作られている鮒ずしは、その見た目やにおいからメディアで取り上げられる事も多い郷土料理の一つです。 鮒ずしという郷土料理の存在は知っているけれど、実際に食べたことがあるという人は少ないの ...

滋賀県で昔から食べられている赤こんにゃくという食べ物をご存知ですか。 こんにゃくは黒色や白色が一般的ですが、滋賀県の赤こんにゃくはレバーかと見間違うような色をしています。 今回は、滋賀県に伝わる赤こん ...

吉野鶏めしは、大分県大分市南部の吉野地方で昔から家庭で親しまれてきた郷土料理です。 その名の通り、鶏肉が入った炊き込みご飯のことで、大分県内のスーパーやデパート、お土産屋さんでよく見かけます。 今回は ...

熱い温泉の町別府で、なぜかいたるところにあるのが「冷麺」のお店です。 冷麺といえば、岩手県盛岡の冷麺も有名ですが、別府でも市民の間でB級グルメとして定着しており、旅行に来た人も必ず一度は食べてから帰り ...

滋賀県長浜市には焼鯖そうめんという郷土料理があります。 そうめんの上にどんと鯖が乗ったインパクトのある料理です。 昔は各家庭で作られていたそうですが、現在では長浜市を中心とした料理店でも食べられるよう ...