中部・東海・北陸

味も見た目も満足できる和菓子、ご当地銘菓はたくさんありますよね。 金沢の「福うさぎ」もその１つ。 名前からして縁起が良さそうでしょう。どんなお菓子なのでしょうか。 今回は、福うさぎの特徴、カロリーや賞 ...

富山へ出かけたら一度は食べたいのが氷見うどん。 3大うどんのひとつと呼ばれることもあれば、日本の5大うどんでもあるのが氷見うどんです。 今回は、氷見うどんの特徴や歴史、食べた感想などについてご紹介させ ...

愛知県の銘菓「しるこサンド」をご存知ですか？ 今では全国的にも販売されており、食べたことがある方も多いかもしれません。 親子3代で食べられているしるこサンド。 その魅力と新しい食べ方を一緒にご紹介して ...

新潟県には、イタリアンというB級グルメがあります。 テレビでも紹介されることがあるので、知っている方もいるかもしれませんね。 今回は、新潟B級グルメ、イタリアンの特徴や歴史、食べた感想などについてご紹 ...

北陸地方や近畿以南の土地でよく食べられている鯖寿司。 そして、焼いた鯖を使った焼き鯖寿司は福井県発祥なのです。 今回は、福井県の焼き鯖寿司の特徴とその歴史をご紹介していきます。 品名 焼き鯖寿司 都道 ...

石川県金沢市の郷土料理に「はす蒸し」というものがあります。 はすとはれんこんのことで、金沢県のはす蒸しは、金沢のブランド野菜の加賀れんこんで作られています。 はす蒸しはどのような料理なのか？ 今回は、 ...

昔から岐阜県の飛騨地方では漬物を焼いて食べる料理『漬物ステーキ』が食べられていました。 寒い地方では貴重な保存食となっていた漬物を使って作る郷土料理で「漬けステ」という愛称で呼ばれています。 作り方は ...

福井名物の「小鯛の笹漬け」をご存じですか？ 福井県の小浜市で生産されている水産加工品です。 「若狭小浜小鯛ささ漬」ともいわれて言います。 なぜここで笹漬けが作られるようになったのか、その歴史と一緒にそ ...

ます寿しは、鱒を塩漬けした物を押し寿司にしている富山県の郷土料理です。 富山県の名産品としてとっても有名で、駅やお土産物店などで購入する事が出来ますね。 今回は、ます寿しの特徴や歴史、カロリーと賞味期 ...

富山の和菓子といえば杢目羊羹（木目羊羹、もくめようかん）は全国的にも有名です。 その杢目羊羹を製造しているのは富山市西町に本店を構える、創業慶応二年より続く老舗和菓子店の鈴木亭。 県木でもある立山杉の ...