中部・東海・北陸

長野県の銘菓「栗かの子」を知っていますか？ 見た目は栗きんとんにも見える和菓子なのですが、その違いはいったいどんなところにあるのでしょうか。 今回は、そんな栗かの子の歴史と特徴、栗きんとんとの違い、カ ...

福井県の名物である「越前そば」を知っていますか？ 福井を代表する郷土料理のひとつです。 名前を聞いたことのある方も多いかもしれません。 他のそばとどう違うのか？ 今回は、越前そばの歴史と特徴、食べ方、 ...

「やたら」という食べ物を知っていますか？ ちょっと変わった名前のこの料理は、長野県の郷土料理なんです。 今回は、やたらの特徴や由来、食べた感想などについてご紹介させていただきます。 品名 やたら 都道 ...

岐阜県のご当地メシのひとつに「鶏ちゃん」というものがあります。 読んで字のごとく鶏肉を使った料理です。 今回は、鶏ちゃんの特徴や作り方、食べた感想などについてご紹介させていただきます。 品名 鶏ちゃん ...

長野県の有名な漬物である野沢菜漬け。 全国的に見かけるので、食べたことある方は多いですよね？ でも原料の野沢菜がどんな野菜であるかは知らないかも。 今回は、日本三大漬け菜である野沢菜の由来や歴史、野沢 ...

すぐにも作れる浅漬け程度であれば、余ったお野菜で作っているという方も多いでしょう。 野菜とお塩だけで作れる簡単な料理、昆布や醤油・唐辛子に柚子などを加えることで風味やうまみがプラスされて更においしく仕 ...

長野県はワサビの生産量が日本一です。 なかでも安曇野市は、量・質ともに日本有数のワサビ産地として有名です。 この地でワサビ栽培が盛んとなった経緯を調べてみました。 品名 安曇野わさび 都道府県 長野県 ...

新潟の名物といえば笹団子は有名ですよね。 新潟に行った際は、必ず買うという方も多いのではないでしょうか？ 私も大好きなんですが、あまり日持ちがしないせいもあり滅多に食べる機会がありません。 今回は、笹 ...

新潟の銘菓「翁飴」をご存じですか？ 歴史の深いお菓子なのですが、全国的な知名度はまだ高くないかもしれません。 実は、あの羽生結弦選手が差し入れにも使ったと一時期ブームになったこともあるんです。 今回は ...

皆さんは子供のころラムネが好きでしたか？ 独特の形状の容器に入ったあのお菓子、私も大好きでよく親にせがんで買ってもらっていました。 しかし成長するにしたがって、あまり口にする機会が無くなっていったよう ...