杢目羊羹　～美しい縁起物の羊羹！特徴やカロリー、食べた感想も

富山の和菓子といえば杢目羊羹（木目羊羹、もくめようかん）は全国的にも有名です。

その杢目羊羹を製造しているのは富山市西町に本店を構える、創業慶応二年より続く老舗和菓子店の鈴木亭。

県木でもある立山杉の年輪を、羊羹に表現したのが杢目羊羹であり、見事な木目模様になっています。

今回は、杢目羊羹の特徴や歴史、カロリーや賞味期限、食べた感想についてご紹介させていただきます。

杢目羊羹（木目羊羹、もくめようかん）を食べた感想！

というわけで、富山市内のスーパーにて杢目羊羹のミニサイズを発見！

実際に味わってみるべく購入してきました。

お味の方は、強すぎる甘さではなくどちらかといえば控えめな甘み。

羊羹といえば濃厚な甘さが印象ですが、杢目羊羹の味わいはあっさりしてて手食べやすいですね。

また、通常の羊羹はある程度の弾力や硬さがありますが、杢目羊羹はそれらよりも柔らかいのも印象的でした。

トクさん

カットして食べる際に、どこに包丁を入れても、美しい木目のまま切ることができるのがいいね！

常温のままでも美味しいけど、冷蔵庫でしばらく冷やして食べても、常温時とはまた違った美味しさを味わうことができるよ！

メイさん

杢目羊羹（木目羊羹）の歴史

鈴木亭は1866年に創業した老舗和菓子店。

杢目羊羹は、慶応二年(1866年)創業当時から変わることなく現代まで受け継がれているお菓子です。

その歴史の長さは150年以上！

時代は大きく移り変わりましたが、鈴木亭のお菓子はいつの時代も、人の心と舌を離すことはありませんでした。

初代を務めた岩城茂助は、最高級品の羊羹を製造していた鈴木越後で15年間という長い間修業をしていました。

そして富山へ帰り、開業の際に考えたのが杢目羊羹です。

注目を浴びるような羊羹を思案していた時に、杢目羊羹が生まれました。

試行錯誤の上で完成した杢目羊羹。

深山幽谷の立山杉を思い浮かべてみた時に、羊羹にも木目模様を使えないかと考えて創り出したそうです。

杢目羊羹（木目羊羹）にみられる特徴とは？

どこを切っても現れる、美しく織りなす木目模様は、まさに杢目羊羹の持つ最大の特徴です。

製法特許を取得した全国で唯一の羊羹だそうです。

美しい見た目は木目模様だけではなく、キメが細かいのも特徴的、綺麗な羊羹なので見ても楽しむことができます。

また、杢目羊羹は縁起がいいお菓子ともいわれています。

縁起もとても良い羊羹と言われている理由は、杢目羊羹には木目模様があり年輪を刻むからです。

縁起の良い羊羹ですから、喜事だけではなく仏事にも選ばれています。

トクさん

木目模様を表現しているのは白隠元豆と小豆のコンビ！

白隠元豆が白い色を、紅色は小豆が表現してるよ♪

メイさん

カロリーや賞味期限は？

通販でも買える？

ネットショップでも購入することが可能です。

食べてみたいけれど、なかなか現地まで行くことができないという方はネットショップの利用がおすすめです。

在庫状況は変動しますので、下記のバナーからそれぞれの検索結果をチェックしてみてください。

「杢目羊羹」楽天市場の検索結果

「杢目羊羹」Yahoo!ショピングの検索結果

「杢目羊羹」Amazonの検索結果

まとめ

みんなから注目されるような、目を見張る羊羹が作りたい、鈴木亭初代の些細な発想から生み出されたのが、富山県の代表銘菓となる杢目羊羹です。

年輪を刻むことから縁起の良い羊羹としても重宝され、白隠元餡小豆を使い醸し出される木目模様は美しさが引き立ちます。

あっさりした甘味も杢目羊羹の持つ味わいの特徴であり、キメの細やかさや木目模様の美しさとともに、優しい甘さで心を奪われる絶品和菓子ですよ。