月別アーカイブ：2022年04月

大根は大昔から日本で食べられてきた食材、それだけに用いた特産物は全国各地にあります。 香川県の「てっぱい」もそうなのです。 今回は、てっぱいの由来や特徴などについてご紹介させていただきます。 品名 て ...

香川と言えばうどんが有名ですが、うどんしかないわけではありません。 実はしょうゆ豆もまた香川を代表する特産物です。 今回は、しょうゆ豆の特徴や歴史、その魅力について語っていくこととしましょう。 品名 ...

「放るもん」が名前の由来とされるホルモン、ですが今や大人気の部位となっています。 捨てていたなんてモッタイナイ、鳥取でもホルモンを使ったB級グルメが注目を集めています。 今回は、鳥取のホルモン焼きそば ...

カップ麺の味として各地の味を取り上げることで、ご当地ラーメンの存在は全国的により知られることとなりました。 実際のお店の店主が監修してるのですから再現度はかなりのものなんでしょう。 とはいえ、せっかく ...

海に面した県だと特産品もおのずと魚介そのものやその加工品となります。 徳島もマダイにメバル・カツオにサワラと海の幸がたっぷり摂れて、更には魚肉のすり身を巻きつけて焼いたちくわも有名です。 今回は、竹ち ...

フィッシュカツという食べ物をご存じですか？ 魚のカツ？白身魚のフライを思い浮かべた方もいるかもしれません。 今回は、徳島県で愛されているフィッシュカツをご紹介します。   徳島でカツと言った ...

ホルモンは「放るもん」が語源、昔は捨てられていたのです。 「残り物には福がある」という言葉はその通り、捨てる前にいろいろと試してみると思った以上に美味しく食べられて幸せが手に入ります。 今回は、徳島の ...

高知県西部を流れる四万十川、四国第一の長流、そして「日本最後の清流」「日本三大清流の一つ」「名水百選」「日本の秘境１００選」とさまざまな言われ方をする高知県にとって大切な遺産です。 そんな川で育った青 ...

ビタミンCが豊富で、美と健康に役立つ食べ物がレモンです。 特に国産レモンは信頼性が高くて選ぶ方が多いのですが、中でも人気があるのが広島県産のもの。 防腐剤を使わないため安心性が高く、程よい酸味のまろや ...

その地域の気候風土の元で、昔から伝わってきたものもあれば、地域おこしの一環で自分たちで一から作り上げたもの、それぞれの地域ならでは特産品ってありますね。 ですが、同じ名称で全く違った特産品を持ってると ...