九州

皆さんはあか巻というお菓子をご存知でしょうか？ あか巻は熊本県から鹿児島県にかけての天草諸島で作られている郷土菓子で、カステラのようなスポンジ生地に餡を塗ってロールケーキのように巻き、更にその上から赤 ...

皆さんは、千鳥饅頭についてご存知でしょうか。 福岡といえば博多明太子や通りもんなどのイメージをされていると思いますが、千鳥饅頭も福岡県発祥の銘菓です。 今回は、千鳥饅頭の特徴や歴史、カロリーと賞味期限 ...

ゴリ漬けとは、一口サイズの玉こんにゃくを秘伝のたれに付け込んだ物です。 ごり漬けは、袋からサッと取り出せばすぐに食べられる手軽なお惣菜として、ダイエット中の方にヘルシーな酒の肴としても大人気です。 今 ...

福岡県福岡市の「西通りプリン」はご存知ですか？ 美味しいものに恵まれて、舌の肥えた博多で老若男女を問わず愛され、おやつや手土産の定番になっているのが、西通りプリンです。 絶対に一度は食べてみたい、究極 ...

吉野鶏めしは、大分県大分市南部の吉野地方で昔から家庭で親しまれてきた郷土料理です。 その名の通り、鶏肉が入った炊き込みご飯のことで、大分県内のスーパーやデパート、お土産屋さんでよく見かけます。 今回は ...

大分県の銘菓といえば、ざびえるを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 和洋折衷の優しい味のざびえるは、大分県の人々に長年愛されているお菓子です。 今回は、大分県の銘菓ざびえるの特徴や歴史、金銀の ...

熱い温泉の町別府で、なぜかいたるところにあるのが「冷麺」のお店です。 冷麺といえば、岩手県盛岡の冷麺も有名ですが、別府でも市民の間でB級グルメとして定着しており、旅行に来た人も必ず一度は食べてから帰り ...

福岡土産には、博多通りもんやめんべいなどおいしいお菓子がたくさんありますね。 筑紫もちは、優しい甘さが小さいお子様からお年寄りまで人気の、福岡を代表する昔懐かしいお菓子です。 今回は、筑紫もちの原材料 ...

晩白柚（ばんぺいゆ）とは、大きくてまん丸なボールの様なルックスの柑橘類です。 原産地はマレー半島で文旦等と同様ザボンの一品種です。 ザボン類の果実は、大きく皮がぶ厚い物が多いですが、晩白柚は特に大型に ...

大分県別府市といえば、温泉地というイメージを持っている人も多いのではないでしょうか。 町中に湯気が立ち上っている風景をテレビなどで見かけることもあります。 温泉のイメージが強い別府市ですが、竹細工のま ...