年別アーカイブ：2022年

全国的にはあまり知られていませんが、一文字のぐるぐるは熊本を代表する郷土料理です。 一文字と呼ばれる分葱の一種をぐるぐる巻いて、甘酸っぱい酢味噌で頂く、「饅・（ぬた）」に似た料理です。 ぐるぐるという ...

大阪府のお土産として有名なお菓子「みたらし小餅」を知っていますか？ 大阪だけではなく兵庫県や奈良県・京都府内でも取り扱いがあり、関西では身近なお菓子となっています。 今回は、みたらし小餅とはどんなお菓 ...

それぞれの地方に根付いた郷土菓子。 皆さんも、思い入れのある地元のお菓子が1つはありませんか？ そこで今回は、私が食べた18品の中でご当地郷土菓子おすすめのベスト5を紹介したいと思います！ 私の独断と ...

もっちり柔らかな食感がたまらない餅菓子。 全国には、それぞれの特色がある餅菓子がたくさんあります。 そこで今回は、私が食べた19品の中でご当地餅菓子おすすめのベスト10を紹介したいと思います！ 私の独 ...

皆さんは、和菓子と洋菓子どっちが好きですか？ どちらもそれぞれ良さがあって甲乙つけがたいですよね。 最近は、どちらの良さも取り入れたテイストの、和洋折衷とも言えるお菓子もたくさんあります。 そこで今回 ...

鹿児島県で食べられている「しゅんかん」という郷土料理をご存じですか？ なかなか聞き馴染みのない名前の料理かもしれません。 今回は、しゅんかんとはどんな料理なのか、そのルーツについてもご紹介します。 品 ...

北陸地方や近畿以南の土地でよく食べられている鯖寿司。 そして、焼いた鯖を使った焼き鯖寿司は福井県発祥なのです。 今回は、福井県の焼き鯖寿司の特徴とその歴史をご紹介していきます。 品名 焼き鯖寿司 都道 ...

石川県金沢市の郷土料理に「はす蒸し」というものがあります。 はすとはれんこんのことで、金沢県のはす蒸しは、金沢のブランド野菜の加賀れんこんで作られています。 はす蒸しはどのような料理なのか？ 今回は、 ...

昔から岐阜県の飛騨地方では漬物を焼いて食べる料理『漬物ステーキ』が食べられていました。 寒い地方では貴重な保存食となっていた漬物を使って作る郷土料理で「漬けステ」という愛称で呼ばれています。 作り方は ...

福井名物の「小鯛の笹漬け」をご存じですか？ 福井県の小浜市で生産されている水産加工品です。 「若狭小浜小鯛ささ漬」ともいわれて言います。 なぜここで笹漬けが作られるようになったのか、その歴史と一緒にそ ...