toku-tokuの記事

吉野鶏めしは、大分県大分市南部の吉野地方で昔から家庭で親しまれてきた郷土料理です。 その名の通り、鶏肉が入った炊き込みご飯のことで、大分県内のスーパーやデパート、お土産屋さんでよく見かけます。 今回は ...

名古屋のお土産といえばういろう。 ういろうとは和菓子の一種です。 一般的には米粉などの穀粉に砂糖と湯水を練り合わせ、蒸し上げたもののことを言います。 ういろうに使われる粉や砂糖には様々な種類のものがあ ...

大分県の銘菓といえば、ざびえるを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 和洋折衷の優しい味のざびえるは、大分県の人々に長年愛されているお菓子です。 今回は、大分県の銘菓ざびえるの特徴や歴史、金銀の ...

鮎の形をしたお菓子を見たことがある人は多いと思います。 雑誌やテレビで紹介されたり、ドラマなどに登場することもありますね。 鮎菓子は四季を感じる季節もののお菓子で、京都だけでなく関東などでも見かけるこ ...

熱い温泉の町別府で、なぜかいたるところにあるのが「冷麺」のお店です。 冷麺といえば、岩手県盛岡の冷麺も有名ですが、別府でも市民の間でB級グルメとして定着しており、旅行に来た人も必ず一度は食べてから帰り ...

寒い日に食べるうどんは、美味しくて温かくて何よりも嬉しいものです。 日本人が大好きなうどんには、全国各地のご当地うどんがあり、人気を集めています。 最近ではうどんサミットやうどんエキスポなどイベントが ...

丁稚（でっち）羊羹という羊羹を知っていますか？ 名前だけは知っているという人は結構いるでしょう。 年配の方なら食べた事のある人も多いのではないでしょうか。 それでは、丁稚羊羹って何？と質問されて答えら ...

滋賀県長浜市には焼鯖そうめんという郷土料理があります。 そうめんの上にどんと鯖が乗ったインパクトのある料理です。 昔は各家庭で作られていたそうですが、現在では長浜市を中心とした料理店でも食べられるよう ...

つるやパンの名物、サラダパンをご存知ですか。 黄色いパッケージに緑色の文字が印象的な、滋賀県長浜市の名物パンです。 最近はテレビで取り上げられることも多くなってきたので、知っているという人も多いのでは ...

福岡土産には、博多通りもんやめんべいなどおいしいお菓子がたくさんありますね。 筑紫もちは、優しい甘さが小さいお子様からお年寄りまで人気の、福岡を代表する昔懐かしいお菓子です。 今回は、筑紫もちの原材料 ...