大分県

ゴリ漬けとは、一口サイズの玉こんにゃくを秘伝のたれに付け込んだ物です。 ごり漬けは、袋からサッと取り出せばすぐに食べられる手軽なお惣菜として、ダイエット中の方にヘルシーな酒の肴としても大人気です。 今 ...

吉野鶏めしは、大分県大分市南部の吉野地方で昔から家庭で親しまれてきた郷土料理です。 その名の通り、鶏肉が入った炊き込みご飯のことで、大分県内のスーパーやデパート、お土産屋さんでよく見かけます。 今回は ...

大分県の銘菓といえば、ざびえるを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 和洋折衷の優しい味のざびえるは、大分県の人々に長年愛されているお菓子です。 今回は、大分県の銘菓ざびえるの特徴や歴史、金銀の ...

熱い温泉の町別府で、なぜかいたるところにあるのが「冷麺」のお店です。 冷麺といえば、岩手県盛岡の冷麺も有名ですが、別府でも市民の間でB級グルメとして定着しており、旅行に来た人も必ず一度は食べてから帰り ...

大分県別府市といえば、温泉地というイメージを持っている人も多いのではないでしょうか。 町中に湯気が立ち上っている風景をテレビなどで見かけることもあります。 温泉のイメージが強い別府市ですが、竹細工のま ...

ぷりんどらは、大分県での有名な温泉地、湯布院にある創業62年（昭和31年）のお菓子メーカー菊屋さんが作っている創作菓子です。 どら焼きの間に、プリンが丸ごとサンドしてある、和洋折衷の美味しいお菓子です ...

最高級ブランドのアジと言われている「関あじ」。 スーパーで売られているアジとは全く違うので、普段はなかなかお目にかかることはないでしょう。 節約メニューの代表であるくらい安く売られている普通のアジとは ...

関あじや関さばを知っていますか？ 名前だけは知っている、脂がのって美味しいらしい、高級なイメージを持っているけれど、詳しくは知らないという方が多いのではないでしょうか。 今回は、関さばの旬や価格、関あ ...

日田やきそばは、大分県日田市を中心とした地域のご当地グルメです。 一般的な焼きそばとは異なり、鉄板の上で麺をカリカリになる迄焼き上げた食感を持つ焼きそばに仕上げ食べる事が出来ます。 そんな、日田やきそ ...

最近では、コンビニのおでんやご家庭のお鍋、居酒屋の焼き鳥などでも薬味として親しまれている柚子胡椒。 今回は、柚子胡椒について、発祥や作り方など、詳しく調べてみました。 品名 柚子胡椒 都道府県 大分県 ...