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近江ちゃんぽん ~滋賀のソウルウード。特徴や発祥、食べてきた感想

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ちゃんぽんと言えば長崎ちゃんぽんをイメージする人が多いのではないでしょうか。

白濁したスープに海鮮がたっぷりのった長崎ちゃんぽんはちゃんぽんの代表格です。

一方で全国には様々な種類のご当地ちゃんぽんがあるのをご存知でしょうか。

滋賀県にも県民から長年愛されているご当地ちゃんぽんがあります。

今回は滋賀県のご当地ちゃんぽん、近江ちゃんぽんの特徴や発祥についてご紹介します。

 

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近江ちゃんぽんの特徴

滋賀県民のソウルフードの一つに近江ちゃんぽんがあります。

ちゃんぽんと言うと、白濁したスープのものをイメージしがちですが、近江ちゃんぽんは透き通った和風ダシのスープが特徴です。

 

また、長崎ちゃんぽんには魚介がたっぷり入っていますが、近江ちゃんぽんには魚介は一切入っていません。

その代わり、豚肉と野菜がたっぷり入っています。

野菜がたっぷり入った近江ちゃんぽんは体にも良いと評判です。

 

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近江ちゃんぽんの発祥

近江ちゃんぽんを初めて生み出したのは、昭和38年創業の麺類をかべという麺類食堂だと言われています。

滋賀県の彦根市で、うどんやそばを提供していた麺類をかべの店主の健康的な一杯を届けたいという想いから近江ちゃんぽんは生まれました。

うどんやそばに使われていた和風ダシを中華麺に合うスープにアレンジし、たっぷりの野菜と煮込むことで、野菜のおいしさがスープにも染み出した健康的な一杯となりました。

 

近江ちゃんぽんの提供を始めたところ、おいしいと評判になり彦根で人気の料理となり、その後ちゃんぽん亭をかべ、ちゃんぽん亭総本家と改号しながら店舗の拡大を続け、近江ちゃんぽんは滋賀県全域に広まってソウルフードと呼ばれるまでになりました。

 

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近江ちゃんぽん専門店ちゃんぽん亭総本家

近江ちゃんぽん発祥の店、麺類をかべは現在では改号してちゃんぽん亭総本家という名前で営業しています。

野菜がたっぷりのった近江ちゃんぽんは店の看板メニューでスープ、麺、野菜の全てにこだわって変わらぬ味を提供しています。

 

ちゃんぽん亭で近江ちゃんぽんの次に人気なのが、豚そばです。

あっさりスープに豚の油がよく絡むと評判で、すりおろしにんにくやすりおろし生姜を入れて食べるのがおすすめだそうです。

その他にも、鳥から揚げや餃子などサイドメニューも充実していますので、シェアして食べるのもよいかもしれません。

 

ちゃんぽん亭総本家の近江ちゃんぽん

近江ちゃんぽん

ちゃんぽん亭の近江ちゃんぽんはスープ、麺、野菜全てにこだわって作られています。

スープには厳選した鰹節や昆布など7種類の素材が使われています。

それぞれの素材をブレンドすることで深いうまみを持ったこだわりのスープを作り出しています。

50年以上受け継がれている門外不出のかえしとこだわりのダシを合わせることで、モチモチの中華麺に合うスープが完成します。

 

近江ちゃんぽんには外せない野菜も国産100%で、全国各地から旬の野菜を仕入れて使用しています。

近江ちゃんぽん一杯を食べるだけで、一日に必要な野菜量の半分の量を摂ることができます。

ちゃんぽん亭には一日分の野菜盛りというメニューもあり、近江ちゃんぽん一杯で一日分の野菜を摂ることができます。

野菜不足が気になる人におすすめの一杯です。

 

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行って来ました!実食レポ!

というわけで、実際に近江ちゃんぽんを味わってみるべくちゃんぽん亭さんに行ってきました!

今回訪れたのは、「ちゃんぽん亭総本家 長浜バイパス店 」です。

 

近江ちゃんぽん

 

メニュー表です。

3種類の味から選べるんですね。

近江ちゃんぽん

 

やはり、通は途中でお酢を加えて変化を楽しむとのこと。

あとでやってみましょう!

近江ちゃんぽん

近江ちゃんぽん

 

注文から10分ほどで到着!

今回は、オーソドックスに「黄金だし 並」にしてみました。

近江ちゃんぽん

近江ちゃんぽん

近江ちゃんぽん

 

スープは透き通るようなきれいな和風だし、麺はもちもちとした丸中太ストレートです。

鰹節や昆布などの和風ダシに薄口醤油ベースのかえしを合わせたスープはあっさりしていて、子どもから大人までおいしく味わうことができますね。

また、野菜は炒めたのではなく煮込んだ物なので、スープもそれほど油っこくならず飽きずに食べ進められます。

 

そして、途中でお酢を入れてみました。

すると、味が激変!!

まろやかさが増し、スープの旨味や甘味がさらに引き立ちました。

これはおススメですね!

近江ちゃんぽん

 

トクさん
たっぷり国産野菜を煮込んだあっさり飲みやすいスープ。長年多くの人に愛されているのも納得な優しい味だったね♪
ちゃんぽん亭総本家は、東北から四国まで全国に50店舗以上あるよ~。見かけたら寄ってみてね!
メイさん

 

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近江ちゃんぽんは通販で買える?

近江ちゃんぽんは楽天などの通信販売で購入することも可能です。

興味のある方は、ぜひ一度お取り寄せして見てください。

 

 

まとめ

滋賀県のソウルフード、近江ちゃんぽんについてご紹介しました。

滋賀県のソウルフードとして人気の近江ちゃんぽんは、野菜がたっぷりのっているので健康的、野菜不足になりがちな私たちには嬉しい一杯です。

ちゃんぽん亭の店舗を見かけたことがあるけれど、入ったことがないという人はぜひ一度入ってみてください。

もう一度訪れる際にはぜひ、半分ほど食べた後にお酢をかけて食べてみて下さい。

味わいが変化してまた違った近江ちゃんぽんを楽しむことができます。

 

近江ちゃんぽん発祥の店ちゃんぽん亭は滋賀県を中心に、南は四国や中国地方、北は東北地方にまで店舗を拡大しています。

そのため、滋賀県に行かなくても、本場の近江ちゃんぽんを食べることができます。

野菜がたっぷりのった近江ちゃんぽんをぜひ一度味わってみて下さい。

ボリューム満点ですが、ヘルシーなので女性にも嬉しい一杯となっていますよ。

 

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