日本全国の特産品と名産品。その他にも郷土料理や銘菓など。 管理人がちょっとイイネって思ったものを紹介するサイトです。

特産名産ものがたり

熊本県

南関そうめん ~熊本の高級そうめん。特徴や歴史、食べた感想

投稿日:

熊本県の名産品に、「南関(なんかん)そうめん」という名前の高級そうめんがあります。

今回は、南関そうめんの特徴や歴史、販売所や値段などについてご紹介させていただきます。

 

スポンサードリンク

南関そうめんとは

南関そうめん

南関そうめんは熊本県玉名郡南関町で製造されている日本で唯一の完全手作りの手延べそうめんです。

針の穴に5本も通せる程の極細麺でのど越しと独特の歯ごたえが魅力です。

 

現在製造されているのは「白髪そうめん」「曲げそうめん」の2種類で、とても細いのにコシが強く茹でても伸びにくい事も大きな特徴です。

南関そうめんは素麺愛好家の方に「ホントは教えたくない程美味しい」と言わしめるほどの、知る人ぞ知る最高級のそうめんなのです。

 

スポンサードリンク

南関そうめんヒストリー

南関そうめん

南関そうめんの歴史は古く約300年程前から始まったと言われています。

一説によると、中国で麺づくりを修業した香川県小豆島の職人が旅の途中に南関に立ち寄り、この土地の人々に温かくもてなされました。

職人は南関の地を大変気に入り長く滞在しているうちに、南関の水の美味しさと良質な小麦が栽培されている事が麺作りに最適だと気付き、この地にそうめん作りの技術を伝えたと言われています。

 

南関は江戸時代、関所が有り豊前街道の宿場町として栄えてきました。

時の肥後藩主も参勤交代の際は、必ず将軍にこの南関そうめんを献上したと伝えられています。

明治以降になっても、熊本の名産品として皇室に献上されています。

 

スポンサードリンク

詩人も愛した味

南関そうめん

南関そうめんの最盛期であった明治時代には、集落に約200軒もの製麺所が軒を連ね、真っ白なそうめんが簾のように掛けられる天日干しの光景は、この地を象徴する風物詩として知られていました。

有名な詩人の北原白秋も、母親の郷里が南関であったことから美味しい南関そうめんを愛し歌に詠んでいます。

「掛けなめて 玉名乙女が こきのばす 翁そうめんは 長き白糸」

「手うちそうめん 戸ごと掛け 竝め日ざかりや 関のおもてはしづけかりにし」 北原白秋

 

スポンサードリンク

絶滅の危機

製麺の機械化の波に押され、南関そうめんは一時絶滅の危機に瀕します。

この辛い時期に、たった1軒で南関そうめんを作り続けたのは「猿渡製麺所」です。

猿渡製麺所は、今も昔も変わらない伝統を守り、完全手延べで南関そうめんを作り続けています。

 

猿渡製麺所の頑張りもあって、知名度の上がった現在は、約9軒の製麺所が昔ながらの製法で美味しい南関そうめんを作っていらっしゃいます。

 

スポンサードリンク

とても貴重なそうめん

南関そうめん

南関そうめんは生産量がとても少ない事で知られています。

6人の職人さんが手掛け、完成する数が2日で200束が限度という大変貴重なそうめんです。

 

南関の美味しい水・小麦・塩・植物油という大変シンプルな材料で作った生地は、熟練の技術と長い時間により更に美味しさを増し、最高級のそうめんに変化していきます。

 

買ってきました!実食レポ!

というわけで、熊本県にある道の駅大津にて「南関そうめん 150g 税込¥756」を発見!

噂の高級そうめんを味わってみるべく購入してみました。

 

見た目も美しく、高級感がありますね。

南関そうめん

南関そうめん

南関そうめん

そのままだと、すっごく長いので半分に折って茹でましょう。

南関そうめん

1分茹でたら手早くザルに移し、冷水でもみ洗いしましょう。

南関そうめん

南関そうめん

南関そうめん

 

では、いただきます・・・美味しい!!!

モチモチした麺のプチっと弾けるような歯応え、口の中に小麦の香りが広がり、なめらかでツルっとしたのど越しが心地よいです。

細い麺が麺つゆと良く絡みます。

正直、思っていた以上に美味しく、今まで食べてきたそうめんとは別物だと感じました。

 

トクさん
南関そうめんは賞味期限が長くって、保存状態が良好なら長く寝かせた方が美味しくなるらしいよ!
素麺ツウの人は、大きな缶に入った100束入りを購入して1年物・2年物って食べ比べをするんだって♪
メイさん

 

販売場所や値段、通販は?

南関町にある製麺所・販売所で購入できます。

しかし、近年では売り切れ続出の大人気のそうめんなので、お出かけ前に電話で購入可能か確認しておくことをお勧めします。

 

問い合わせ先
・ 綾田製麺所
℡ : 0968-53-2290

・ 片山製麺所
℡ : 0968-53-0829

・ まつお製麺所
℡: 0968-53-3771

・ 猿渡製麺所
℡: 0968-53-2106

・ 竹製麺所
℡: 0968-53-0107

・田中製麺所
℡: 0968-53-0668

・奈良原製麺所
℡: 0968-53-0551

・松尾製麺所
℡ : 0968-53-0519

・坂口製麺所
℡: 0968-53-1518

 

南関そうめんの価格の目安としては、

袋入りの物で 5束825円~

箱入りの物で 5束1000円~

贈答用木箱入りで 12束2650円~

ふし麺1袋250円(そうめんのふしだけ集めた物でお味噌汁やサラダに添えて気軽に楽しめます。)

*ここでご紹介した価格はあくまで目安です。詳しい価格は各製麺所・販売所で確認してください。

 

その他に、楽天をはじめとした各地の名産品を扱うオンラインショップでも購入できます。

どちらのサイトでも人気が高く、完売してしまう事もあるそうなので購入出来たらとてもラッキーですね。

 

在庫状況は変動しますので、下記のバナーから楽天市場での検索結果をチェックしてみてください。

「南関そうめん」楽天市場の検索結果はこちら!

スポンサードリンク

-熊本県

Copyright© 特産名産ものがたり , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.