長崎といえば「ちゃんぽん」が有名ですね。
長崎県には長崎市だけでなく、雲仙市の雲仙岳の麓にある小浜温泉（おばまおんせん）地域にも「小浜ちゃんぽん」という名物があります。
どのように小浜ちゃんぽんが生まれ、またどのような特徴があるのでしょうか。
今回は、小浜ちゃんぽんについてご紹介させていただきます。
目次
ちゃんぽんの誕生
ちゃんぽんは、長崎県長崎市で中国・福建省の福建料理をベースに生まれたものだと言われています。
様々な具を炒めて混ぜることから、混ぜることを意味する「ちゃんぽん」と名付いたと考えられています。
長崎の他にも九州を中心に、北九州・戸畑や熊本県の天草、遠くは北海道・網走などで郷土料理としてちゃんぽんが存在しており、いずれも長崎との交流が盛んだったことから伝わり、独自の進化を遂げていきました。
日本三大ちゃんぽんとして、長崎ちゃんぽん・天草ちゃんぽん・そして小浜ちゃんぽん、または戸畑ちゃんぽんが挙げられることが多いようです。
また、長崎三大ちゃんぽんとしては長崎ちゃんぽん・小浜ちゃんぽん・平戸ちゃんぽんがあり、まさに長崎の人にとってはソウルフードとも言える食べ物でしょう。
チェーン店「リンガーハット」の全国展開によって、ちゃんぽんは全国で食べられるようになりました。
小浜ちゃんぽんの発祥
小浜温泉は昔、湯治宿として栄えました。
長崎市からの船があり、湯治客の来航とともに、明治頃、当時人気だったちゃんぽんも伝わったと考えられています。
その後ちゃんぽんは地域に根付き、現在では様々な飲食店で提供されています。
その定着ぶりはお寿司屋さんでも、お寿司とちゃんぽんのセットが定番だというほどです。
さらには洋食店でも提供されたり、イタリアン風味のちゃんぽんを提供する店があるなど小浜の飲食店では欠かせないメニューとなっています。
小浜ちゃんぽんの特徴
小浜ちゃんぽんには明確な定義はありませんが、いくつかの特徴があります。
まず一つ目は、豚骨や鶏ガラ、そしてカタクチイワシや小エビなどの魚介などからとったあっさりとしたスープです。
また、麺はもっちりとして太めのものが多いようです。
それから、魚介類がふんだんに使われた具沢山な具と、卵がトッピングされていることが多いのも特徴です。
卵の有り無しを選べたり、生卵の黄身が真ん中にトッピングされていたり、半熟の卵が乗っていたりするお店があります。
最初から卵を崩すのではなく、途中崩して味の変化を楽しむのが美味しい食べ方のようです。
小浜ちゃんぽんの盛り上がり
近年、地域活性化策としての「小浜ちゃんぽんマップ」の作成や「小浜ちゃんぽん愛好会」の設立、B級グルメの祭典「B1グランプリ」への出場などを経てこの小浜ちゃんぽんが注目を集めるようになりました。
さらにはNHKの地方発ドラマの制作や、愛好会の発起人である「小浜ちゃんぽん番長」の林田さんの「マツコの知らない世界」への出演で更に地名度が上がっています。
現在、小浜ちゃんぽんマップでは十数軒の小浜ちゃんぽんを食べられる飲食店が紹介されています。
オススメのお店
〈お食事処 心〉
「マツコの知らない世界」で紹介され、小浜ちゃんぽんマップでも一番目に紹介されているお店です。１２種類の具材を使い、極太で長い麺が特徴です。
住所 長崎県雲仙市小浜町北野399
電話 0957-74-2305
〈海花亭〉
コクのあるまろやかなスープで、具沢山なちゃんぽんです。グルメサイトやブログなどでも必ずと言っていいほど取り上げられている人気店です。
住所 長崎県雲仙市小浜町北本町25-11 1F
電話 0957-74-2776
〈ニュー小浜〉
レトロな外観の洋食店です。おすすめはなんと大きな唐揚げがどんと乗った「唐揚げちゃんぽん」です。他にも長崎名物であるトルコライスが人気です。
住所 長崎県雲仙市小浜町北本町862-2 小浜ターミナル
電話 0957-74-2804
〈よしちょう〉
お食事処と温泉の施設です。お寿司とちゃんぽんのセットなどがあり、対象の食事を頼むと温泉が無料という、なんとも嬉しい特典付きです。
住所 長崎県雲仙市小浜町北本町903-32
電話 0957-75-0107
小浜ちゃんぽんは通販で買える？
小浜ちゃんぽんは通信販売で購入することも可能です。
在庫状況は変動しますので、下記のバナーからそれぞれの検索結果をチェックしてみてください。
食べてみた感想と長崎ちゃんぽんとの違い
というわけで、長崎空港にてお土産用の小浜ちゃんぽんを発見！
自宅で味わってみるべく購入してみました。
まずは、フライパンで具材を炒めます。
次に、300ccほどの水と液体スープを入れて煮込みます。
そして、5分ほど茹でた麺をいれて一煮立ちさせれば・・・
完成です！
生卵をトッピングしました！
具材の旨味が濃縮されたスープは、濃厚ながらあっさりと飲みやすいのが特徴的です。
モチモチした麺とスープが良く絡んで美味しいですね。
食べていて、なんか麺が長い気がしていたんですけど、後で調べてみたらやっぱりそうでした。（狩野食品さん比2倍とのこと）
まろやかな食べやすい味のため、スープも最後の一滴まで美味しく完飲できました！
最後に
以上、小浜温泉街で人気の「小浜ちゃんぽん」について、発祥や特徴とその盛り上がりについてご紹介してきました。
お店によって様々な特徴がありどれも美味しそうですね。
いくつかのお店を食べ比べるのも楽しそうで、何度も訪れたくなるかもしれません。
最近では、通信販売でも購入できるので自宅で自分好みにアレンジして味わうのも良いですね。
小浜を訪れた際は、地元に愛されるちゃんぽんと、温泉でぜひゆったりと楽しんでみてください。