郷土菓子

皆さんはかからん団子というお菓子をご存知でしょうか？ かからん団子は鹿児島県で製造・販売されている草餅の一種です。 現地では「かからん」と呼ばれているサルトリイバラ(あるいはサツマサンキライ)の葉で、 ...

皆さんは塩けんぴというお菓子をご存知でしょうか？ 塩けんぴは、サツマイモを使った高知県の名物菓子として全国的に名高い芋けんぴの一種で、塩味を少し加えてほんのりとした甘さに調整したお菓子です。 いくら食 ...

お饅頭だ思ってパクリと食べてみるとなんと中が空っぽ。 アンコ入れ忘れ？と思いきや、ちゃんと甘くて美味しくて、変なお菓子と思う人もきっと多いでしょう。 このお菓子が一口香というお菓子です。 初めて一口香 ...

皆さんは源氏巻というお菓子をご存知でしょうか？ 源氏巻は島根県津和野町で製造されている、とても上品な姿をした茶菓子です。 その名の通り平安時代に書かれた源氏物語にちなんだ逸話を持っていて、とても由緒あ ...

熊本県に伝わる伝統的なお菓子、いきなり団子をご存知ですか？ 最近はご当地グルメとしてメディアに取り上げられることも多いので、知っているという人も多いかもしれません。 冷蔵や冷凍することができるので、熊 ...

熊本県の特産品で「こっぱもち」を食べたことはありますか? 「木の葉の形にした餅菓子?」いいえ、違います。 「こっぱ」は熊本弁でサツマイモを輪切りにして干したもののこと。 それをもち米に混ぜてついた餅を ...

皆さんはあか巻というお菓子をご存知でしょうか？ あか巻は熊本県から鹿児島県にかけての天草諸島で作られている郷土菓子で、カステラのようなスポンジ生地に餡を塗ってロールケーキのように巻き、更にその上から赤 ...

鮎の形をしたお菓子を見たことがある人は多いと思います。 雑誌やテレビで紹介されたり、ドラマなどに登場することもありますね。 鮎菓子は四季を感じる季節もののお菓子で、京都だけでなく関東などでも見かけるこ ...

皆さんは三笠野(みかさの)という和菓子をご存知でしょうか？ 三笠野は大分県竹田市に古くから伝わる銘菓です。 竹田市は瀧廉太郎がかの名曲「荒城の月」の構想を練った岡城で知られる城下町で、三笠野もそんな城 ...