中部・東海・北陸

全国各地にある特産品の数々、その中には音から名称が決まったものもあるでしょう。 ただ「治部煮」も同じく音由来のものとは、思ってもみなかったのではないでしょうか。 今回は、治部煮の金沢の郷土料理。特徴や ...

長野県の郷土料理、おやきは有名なので知ってる人も多いかもしれませんね。 おやきが長野で生まれたのには、しっかりした理由があるようです。 今回は、おやきの特徴や歴史などについてご紹介させていただきます。 ...

「駒ヶ根ソースカツ丼」を知っていますか？ いまでは全国各地でさまざまなソースカツ丼があることが知られていますね。 そんななかでも長野県で親しまれている駒ヶ根ソースカツ丼はご存じですか？ 今回は、駒ヶ根 ...

地域の活性化にとそれぞれの県でさまざまな取り組みが行われています。 B級グルメも生まれ、各地の焼きそばが作られました。 ソフトクリームとかも観光地ごとに独自のものを食べるのが楽しいという方もいらっしゃ ...

寒い冬の時期に石川県を訪れたら、ぜひ試していただきたいのが金沢おでんです。 なんと金沢がおでんの消費量日本一なのだとか。 そんな地方の特産品となっているおでんにはどのような特徴があるのでしょう。 今回 ...

小麦粉に塩・水とシンプルな材料で作られるからなのか、香川だけでなく全国にうどんを特産品とする県はいくつかあります。 石川県もその一つで、小松うどんが有名です。 今回は、小松うどんの定義や特徴、歴史、食 ...

新潟で４０年以上前から販売されているお菓子である万代太鼓。 今回は、万代太鼓のカロリーや賞味期限、特徴などについてご紹介させていただきます。   万代太鼓とは １５０年以上の歴史を持つ新潟県 ...

福井で愛されている「ボルガライス」という料理をご存じですか？ 洋食を合体させたようなユニークな料理なのですが、組みあわせは単純なのに出来上がりは無限に展開される不思議な料理なんです。 今回は、ボルガラ ...

もう国民食といってもいい、あんぱん。 福井県には、「大福あんぱん」なる人気のあんぱんがあります。 大福あんぱんは、友人の為に作り上げた逸話を持つ商品であり、そのアイデアが今では多くの人々に愛されるよう ...

みなさんは「じゅんけい」という食べ物を知っていますか？ これだけだと何のことを言っているかピンとくる方は少ないかもしれません。 「純けい」「純鶏」とも表記されることが多いです。 今回は福井県で愛されて ...