島根県

島根県を代表する和菓子の1つに、「若草」というものがあります。 良質なもち米から作った求肥に若草色の寒梅粉をまぶしたお菓子です。 江戸時代から食べられている、伝統のあるお菓子で、幾年もの月日が経過した ...

島根県松江市。 水の都として、全国でも有名な観光地です。 漁獲高日本一のしじみが獲れることで知られる、宍道湖。 国宝に指定されている美しい松江城。 そして日本三大菓子、茶処として京都、金沢と並ぶのが松 ...

全国には、いろいろなお饅頭がありますが、島根県には個性的なお饅頭があります。 その名も、どじょう掬いまんじゅう。 今回は、どじょう掬いまんじゅうについてご紹介させていただきます。   どじょ ...

あつあつの炊き立てごはんに生卵を掛けて食べるたまごかけごはん。 小さなお子様から大人まで人気ですね。 たまごかけご飯に合わせる調味料と言えば醤油！という方も多いでしょう。 もちろん普通の醤油でもとって ...

皆さんは島根県出雲市を代表する特産品の一つに「宿禰餅（すくねもち）」という和菓子があるのをご存知でしょうか。 相撲の元祖と言われている「野見宿禰（のみのすくね）」からその名前が付いた銘菓、宿禰餅。 な ...

今回は、島根県大田市の三瓶そばについてご紹介させていただきます。   三瓶そばとは？ 三瓶そばとは、島根県大田市の三瓶山周辺の蕎麦で作られている郷土そばです。 島根県大田市といえば、世界遺産 ...

今回は、出雲ぜんざいについてご紹介させていただきます。   出雲ぜんざいとは？ 出雲ぜんざいとは、縁結びやパワースポットで有名な、あの出雲大社がある島根県出雲市の名物となっているスイーツです ...

皆さんはあご野焼きという食べものをご存知でしょうか？ あご野焼きは、島根県で製造・販売されている、あごことトビウオを使って焼き上げた練り製品です。 驚くべきはその大きさで、普通の竹輪に比べると3倍以上 ...

『あすっこ』という野菜をご存知ですか？ あすっこは、島根県の農業技術センターで生まれた、島根特産の野菜の呼び名です。 島根以外の人だと、あまり馴染みのない野菜かもしれませんね。 今回は、そんな可愛らし ...

赤天という食べ物をご存知でしょうか？ 俗に言う揚げかまぼこの１種で、ケンミンショーでも紹介されたことがある、島根県浜田市のソウルフードです。 今回は、ちょっと気になる赤天の特徴や作り方などを詳しく見て ...