宮崎県

やったぁ、今日の夕食は焼肉だ！　アッ、たれを切らしてる。だれか焼肉のたれ、買ってきて。 そんな時、宮崎の人は、「どのたれにするの？」などとは尋ねません。 一目散に駈けだすと、お店で迷いなくその焼き肉の ...

冷や汁と呼ばれる料理をご存知でしょうか？ 冷や汁とは、出汁と味噌で味付けをした冷たい汁物の事を指します。 ひやしる・ひやじると呼ばれる事が多いのですが、地域によっては呼び方も具材も異なります。 ここで ...

皆さんは、宮崎県の食べ物と言えば、何を思い浮かべますか？ 冷汁やチキン南蛮、マンゴーなど、宮崎にはたくさんの美味しいものがありますが、お菓子にも人気のものがあることをご存じでしょうか。 その名は「青島 ...

カラーパーマンを食べたことがありますか？ スーパーで見かけたことがある方は多いでしょう。 また、それってパプリカの事じゃないの？って思う方も多いのではないでしょうか？ さて、この宮崎カラーピーマンなの ...

柑橘系の果物と言えば、みかんやグレープフルーツを真っ先に思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。 ちなみに、みかんの皮には栄養がたっぷり！でもそのままでは食べらませんよね。 ですが、皮ごとそのまま食 ...

多くの種類の食べ物の中で、誰からも好まれる食べ物に果物があります。 日本でよく食べられる果物と言えば柑橘類ですが、数ある柑橘類の中で春の訪れを告げるものに「日向夏(ひゅうがなつ)」があります。 ちなみ ...

九州ラーメンと言えば豚骨。と言いたいところですが、もう一つ忘れてはいけないラーメンがあるのですね。 それが宮崎県延岡市が発祥と言われる辛麺です。 辛いのはイヤ！という方も食わず嫌いはやめて、とりあえず ...

宮崎を代表するお菓子であるチーズ饅頭をご存知でしょうか？ 名前を見ると饅頭の中にチーズが入っている洋菓子、もしくはチーズ生地の饅頭などといった印象持ちます。 答えを言いますと、クッキー生地の饅頭にクリ ...

佐土原なすとは、宮崎県の伝統野菜のナスです。 江戸時代から宮崎県の佐土原町周辺で栽培されていたそうで、なめらかな食感と上品な甘みが特徴で、地元の方々に昔から愛されてきていたようです。 今回は、そんな、 ...

お芋や栗（関西ではタコなのですが・・）と共に、昔から女性の好物代表になっている南京。 言うまでもなくかぼちゃの事ですが、かぼちゃにも色々あって、中でも最高級食材でもあるかぼちゃが黒皮かぼちゃです。 は ...