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沖縄の島野菜にモーウィというものがあります。 原産地であるインドから15世紀ごろに沖縄に渡ってきたそうで、琉球王朝自体には宮廷料理に使用されていたという伝統ある野菜なんです。 今回は、そんなモーウィに ...