年別アーカイブ：2020年

野菜の生姜を知らない人はいないと思いますが、出西生姜という名の生姜をご存知ですか？ 出西は島根県出雲市斐川町の出西という地区の土地名で、「しゅっさい」と読みます。 出西生姜はこの地区特産となる生姜のこ ...

広島県のご当地グルメといったらやっぱり広島風お好み焼き。 先日、広島に行った際「広島風お好み焼きせんべい」というお菓子を発見したので購入してみました。   広島風お好み焼きせんべいを食べてみ ...

広島県は、レモンの生産量が日本一多い県で、国産レモンの生産量の60％を占めています。 その、広島レモンを使った商品の1つに「広島レモンサイダー」があります。 今回は、広島レモンサイダーについてご紹介さ ...

生産量、地鶏全国第3位となった「みやざき地頭鶏」 どのような鶏であるか知っている方は少ないのではないでしょうか。 みやざき地頭鶏は、限られた農家でのみ育てる事が許されている事から、「幻の鶏」とも言われ ...

島根県松江市を代表する銘菓、山川をご存知でしょうか？ 山川は、石川県の森八の長生殿、新潟県の大和屋の越乃雪と並ぶ「日本三大銘菓」と言われています。 また、山川がある島根県松江市は抹茶に良く合う和菓子が ...

やったぁ、今日の夕食は焼肉だ！　アッ、たれを切らしてる。だれか焼肉のたれ、買ってきて。 そんな時、宮崎の人は、「どのたれにするの？」などとは尋ねません。 一目散に駈けだすと、お店で迷いなくその焼き肉の ...

冷や汁と呼ばれる料理をご存知でしょうか？ 冷や汁とは、出汁と味噌で味付けをした冷たい汁物の事を指します。 ひやしる・ひやじると呼ばれる事が多いのですが、地域によっては呼び方も具材も異なります。 ここで ...

長崎といえば「ちゃんぽん」が有名ですね。 長崎県には長崎市だけでなく、雲仙市の雲仙岳の麓にある小浜温泉（おばまおんせん）地域にも「小浜ちゃんぽん」という名物があります。 どのように小浜ちゃんぽんが生ま ...

高知県はナスの生産量が全国で1位であることで知られています。 ナスには色々な品種がありますが、高知県では米なす（べいなす）という品種の栽培も盛んです。 そこで、今回は、米なすには他のナスと違うどのよう ...

長崎県の名物料理といえば、ちゃんぽんやカステラを思い浮かべる方が多いと思いますが、長崎県には「皿うどん」という非常においしい料理もありますよね。 最近では、いろいろなお店で食べられるし、自宅で簡単に作 ...